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XIV CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL
Na última semana, a Cia da Saúde esteve presente no XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional na cidade de São Paulo-SP. A nutricionista da rede, Bruna Mariotto, participou desse evento referência na área, considerado como o maior Congresso de Nutrição Funcional do Brasil. Foram três dias de palestras com profissionais nacionais[...]
FALSO PÃO DE QUEIJO FUNCIONAL COM ORÉGANO
O orégano é uma especiaria nativa do mediterrâneo, muito aromática e apreciada, tanto na forma fresca como desidratada, utilizado para temperar os alimentos, especialmente pizzas, molhos e assados. Segundo a mitologia grega o orégano foi plantado pela deusa Afrodite para tornar o ser humano mais feliz. É uma erva que possui[...]
MUFFIN FUNCIONAL DE FOLHA DE BETERRABA
A beterraba é muito conhecida, porém poucas pessoas consomem suas folhas, as quais também são chamadas de PANC – Planta Alimentícia Não Convencional. A dica é como aproveitar os benefícios dessa PANC tão rica em nutrientes que podem auxiliar no controle da glicemia do sangue, na saúde do coração e dos[...]
DESNUTRIÇÃO FUNCIONAL
Estar desnutrido não significa só estar magro. O desequilíbrio alimentar pode caracterizar uma desnutrição funcional. Quando o assunto é obesidade, logo pensamos em uma série de doenças como o diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares, mas o que não percebemos é a falta de nutrientes importantes como o selênio, o fósforo,[...]
Bolo de fubá com Coconut
Quem ama bolo de Fubá?! Com Coconut então... Anota aí uma receita super fácil de preparar e cheia de ingredientes funcionais. INGREDIENTES • 2 xícaras (chá) de fubá (se possível orgânico); • 4 col. (sopa) de farinha de linhaça dourada; • 1 xícara (chá) de açúcar demerara; • 3 ovos;[...]
A REDESCOBERTA DO COCO – SEUS TIPOS E BENEFÍCIOS
Água, leite, óleo, farinha, açúcar, coco ralado, coco caramelizado, e por aí continuaríamos com artesanato, casa, embarcações, enfim, o Brasil vem redescobrindo este fruto multiuso que veio parar e prosperar no nosso litoral no século 16, e nos últimos anos vem gerando uma febre devido ao apelo saudável, e não[...]
Doce funcional
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de leite de arroz 2 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres de sopa de colágeno hidrolisado 1 colher (sopa) de semente de chia 3 colheres (sopa) de castanha de caju ou castanha do Brasil triturada 1 colher (café) de ágar ágar Modo de preparo:[...]
Cocada funcional
Ingredientes: 1 colher (sopa) de leite de coco 1 colher (sopa) de farinha de coco 1 colher (sopa) de manteiga de coco ou ghee 1 colher (sopa) de melado 4 colheres (sopa) de coco ralado 1 colher (sopa) de semente de chia Modo de preparo: Separe forminhas de silicone e[...]
Paçoca funcional
Ingredientes: 500g de amendoim torrado sem sal e sem pele 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 120 ml de leite desnatado 2 colheres (sopa) de semente de chia 1 colher (sobremesa) de óleo de coco Modo de preparo: Aqueça o forno a[...]
Torta funcional de frango
Ingredientes massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo sarraceno ou farinha de arroz 1 xícara (chá de farinha de grão de bico 3 colheres (sopa) de óleo de coco 1 colher (chá) de sal temperado 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça 2 colheres (sopa) de farinha de chia[...]
