Quem ama bolo de Fubá?! Com Coconut então… Anota aí uma receita super fácil de preparar e cheia de ingredientes funcionais.

INGREDIENTES
• 2 xícaras (chá) de fubá (se possível orgânico);
• 4 col. (sopa) de farinha de linhaça dourada;
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara;
• 3 ovos;
• 4 col. (sopa) de Coconut (óleo de coco);
• 1 xícara (chá) de leite de coco (de preferência caseiro);
• 1 col. (sopa ) de fermento em pó.

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicionando o fermento no final para uma última batida.
Despeje em assadeira untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido em 180. Asse até dourar (cerca de 30/40 minutos).
Espere esfriar e sirva…

Fonte: adaptado de fernandascheer.com.br