As abóboras são originárias da América do Norte e suas sementes são muito conhecidas devido suas propriedades nutritivas e funcionais. Possuem alto teor de nutrientes como zinco, fósforo, cobre, potássio, ferro e magnésio. Além de vitaminas A, K, ácido fólico, B3 e ácidos graxos, ômega 3 e ômega 6. As sementes de abóbora auxiliam na prevenção da osteoporose, problemas renais e relacionados ao sistema urinário, diminuição das inflamações, saúde da próstata e saúde do sistema respiratório, ajudam no controle dos níveis de colesterol no sangue e auxiliam na melhora do humor devido a presença do triptofano, um antidepressivo natural.