O Tomilho é uma erva utilizada na culinária há séculos, pertence à família da hortelã e do orégano, suas folhas são pequenas e possuem um aroma intenso. É rico em nutrientes como vitamina A, C, ferro, cálcio, vitamina B6 e magnésio. Antigamente era utilizado como incenso, nas águas para banho e para conservar as carnes. Seu uso permanece nos dias atuais como tempero em preparações, aromas de ambiente, óleos e essências.

Estudos indicam que o tomilho auxilia no controle do colesterol, redução da pressão arterial, pode prevenir intoxicação alimentar (por ser antibacteriano), promover o bom humor e contribui na melhora do sistema imunológico. Esses benefícios estão relacionados com a presença de dois compostos bioativos importantes, o timol que apresenta benefícios antissépticos, e o carvacrol que é um antioxidante. Como tempero, combina muito bem com ensopados, sopas, legumes, carnes assadas e pode ser usado até em pães como mostra a receita de hoje. Confira!

 

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de sorgo
• 1 xícara de água
• 3 ovos
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
• 1 xícara de aveia
• 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de tomilho
• 1 colher de linhaça marrom

 

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento, o tomilho e a linhaça marrom. Bata até ficar uma massa homogênea. Transfira a massa para um recipiente e misture levemente adicionando o restante dos ingredientes. Unte uma forma específica para pão, despeje a massa na forma e asse em foro pré-aquecido em 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

 

*Essas informações não dispensam o acompanhamento de médicos ou nutricionistas.