Ideal para o verão, essa salada é refrescante, equilibrada, colorida e nutritiva! É uma opção para uma refeição fácil, prática e vegana para o almoço ou jantar nos dias mais quentes do ano!
Ingredientes
Maionese de Miso
Modo de preparo
Maionese
Coloque todos os ingredientes num recipiente próprio e triture.
Salada no pote
Cozinhe a quinoa, utilizando duas xícaras de água para cada xícara de quinoa. Em uma panela separada, cozinhe o feijão ou a leguminosa de sua preferência. Enquanto cozinham, rale a cenoura, abobrinha e a couve roxa e corte o cheiro verde e o coentro.
Disponha em camadas dentro de um pote de vidro e não esqueça da maionese!
(O feijão deve ser colocado apenas quando estiver morno (ou frio) e seco.)
Receita adaptada de:
SOCIEDADE VEGAN. 2016.