O óleo de gergelim, assim como a semente de gergelim, é rico em vitaminas como as do complexo B, e minerais como cálcio, ferro e zinco, que vão contribuir com a saúde óssea, tão importante para prevenir a osteoporose. O gergelim também conta com ação antioxidante e anti-inflamatória, dentre vários outros benefícios como contribuinte na redução de colesterol e saúde dos olhos.
Consuma o óleo prensado a frio em saladas e também em preparações quentes, só não exagere, pois tem gosto acentuado. Quando usado na medida certa enriquece bastante as preparações!
