A cevada normalmente é lembrada pelos apreciadores de cerveja, mas nem só de cerveja vive a cevada. Este cereal é pouco famoso na alimentação dos brasileiros, mas pode acreditar, a cevada ou cevadinha como é mais conhecida, é um belo cereal fonte de várias vitaminas e minerais, fibras solúveis e insolúveis. Em um estudo realizado no Canadá, conduzida no St. Michael´s Hospital os cientistas notaram que o alimento reduz boas frações do colesterol, como o LDL. O cereal ainda contribui no controle de açúcar no sangue, dá saciedade e protege o intestino. Então, gostou? Que tal incluir esse grão a sua alimentação? Mas atenção, este cereal contém glúten, então se você tem alguma restrição a essa proteína não deve consumi-la.
Francieli Cristina Barbosa
CRN10 – 2862
