Também conhecido por mandioca ou macaxeira, o aipim é um tubérculo tradicional na mesa do brasileiro. De fácil adaptação, é cultivado e consumido em todos os estados brasileiros, situando-se entre os nove primeiros produtos agrícolas do País. É uma excelente fonte de energia por ser rica em carboidratos, além disso, contém fibras, vitaminas do complexo B, cálcio, potássio, fósforo e magnésio. Além disso, não contém glúten, então pode ser consumida por quem tem essa restrição.
Pode ser utilizado no preparo de pães, consumido cozido, na forma de purê e até no preparo de bolos. Também é facilmente encontrado na forma de chips. O que acha de incluir um aipim cozido como opção de pré treino? Humm… muito bom!
