Ingredientes: 

250g de abóbora cozida com casca
2 xícaras (chá) de quinoa pré cozida
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de farinha de arroz
Sal rosa e pimenta a gosto
Curry (opcional)
1 colher (sopa) de cheiro verde

Modo de preparo: 

Bata a abóbora no liquidificador ou processador com todos os ingredientes, exceto a quinoa.
Em seguida com o auxilio de uma colher misture e quinoa.
Unte uma travessa com azeite, adicione a massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Quando estiver dourado, retire do forno e sirva.

Fonte: @thaismassa