O grão do arroz integral, como não passa por refinamento, são preservados o gérmen e a película onde encontra-se a maior concentração de fibras e nutrientes deste alimento.
É rico em proteínas, possui alta concentração de fibras insolúveis, vitaminas, e minerais como: cálcio, fósforo e ferro. Comparado ao arroz branco, o integral tem menor índice glicêmico, melhorando o metabolismo de glicose em diabéticos, é excelente para diminuir os riscos de disfunções intestinais.
Além disso por conter boas concentrações de vitamina B1, protege o sistema nervoso central, melhora o metabolismo da contração muscular e auxilia na sensação de saciedade.

Essas informações não dispensam acompanhamento do médico ou nutricionista.

Indyanara C. dos Passos
Nutricionista CRN10 5202P