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Ganache de chocolate com morangos

Ingredientes:

300g de chocolate 50 a 70%
250g de biomassa de banana verde amolecida
150mL de leite vegetal ou água (aproximadamente)
Morangos picados
10 castanhas de caju
10 castanhas do Brasil

 Modo de preparo:

Derreta o chocolate no microondas com cuidado
É importante ir colocando de 30 em 30 segundos, mexendo para evitar que queime. Se preferir faça em banho Maria
Pique as castanhas grosseiramente
Amoleça a biomassa de banana em um liquidificador ou mixer
Adicione o leite vegetal ou água para deixar mais cremoso
Após misture com o chocolate derretido
Coloque em tacinhas e vá mesclando o ganache com os morangos e as castanhas
Leve para gelar e sirva

Fonte: Adaptado: andrenutrichef.com

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