O clima e o solo do Brasil favorecem o cultivo de diversificadas espécies. Dentre tantas variedades, pouco se consome o tamarindo, mas você conhece? Fruto da árvore tamarindeiro, o tamarindo (Tamarindus indica) é uma vagem alongada, originário da África do Sul, crescendo bem em climas tropicais e subtropicais.
Seu formato é parecido com o de uma vagem e sua casca tem coloração marrom. Contém de 2 a 10 sementes, envolvidas por uma polpa acidulada, adocicada e fibrosa, apresentando uma coloração parda. Sua polpa é bastante utilizada no preparo de refrescos, sorvetes, pastas, doces, geleias e licores. O tamarindo proporciona inúmeros benefícios a saúde, pois é rico em fibras alimentares, vitamina C, eficaz como antioxidante, além de conter os minerais cálcio, potássio, fósforo, ferro e magnésio.
