31 / mar

Cardomomo

Dicas

O cardamomo (Elettaria cardamomum) é uma especiaria bastante utilizada na culinária indiada. Sua semente é a parte mais utilizada, possui um aroma refrescante, agradável e levemente picante. Antigamente muitos mastigavam a semente para limpar os dentes e deixar o hálito fresco.  Na culinária é bastante utilizado para aromatizar pratos doces, salgados, sorvetes, além de ser adicionado também ao café e chá. A está especiaria é atribuida diversas propriedades terapêuticas, como: combate problemas do aparelho digestivo (dores de estômago, náuseas e vômitos), antisséptico e estimulante. Devido suas diversas propriedades vem cada vez mais atraindo a indústria cosmética, para o desenvolvimento de óleos e essências. Adicione mais esta iguaria a seus pratos.

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