Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz cozido 2 colheres (sopa) de manteiga ghee ½ cebola picada 1 cenoura ralada 1 xícara (chá) de ervilha (congelada) 1 tomate picado 100g de queijo mussarela picado em cubos 1 xícara (chá) de salsinha picada ½ xícara (chá) queijo branco ralado Pimenta e sal a gosto Modo de Preparo: Prepare o arroz normalmente e reserve (pode utilizar sobras de arroz já cozido) Aqueça o forno a 180 graus Em uma panela adicione a metade da manteiga, junte a cebola e refogue sem parar de mexer Após adicione a cenoura, a ervilha, o tomate, a mussarela a salsinha e continue mexendo Adicione o arroz o sal e a pimenta e misture bem até ficar homogêneo Unte um refratário com o restante da manteiga e adicione a mistura do arroz Polvilhe com queijo branco e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Retire do forno e sirva.