Risoto de quinoa com cogumelos
Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa em grão 3 xícaras (chá) de água 1 bandeja de cogumelos (shitake ou cogumelo paris) 1/3 da xícara de shoyu macrobiótico 1 maço de cebolinha bem picada Sal a gosto 1 colher (sopa) de azeite de oliva Modo de preparo: Cozinhe a quinoa em grão com água e sal […]
Pasta de Lentilha
Ingredientes: 1 xícara (chá) de lentilha cozida (já temperada a gosto) 1 dente de alho 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sobremes) de tahine Sal a gosto 2 folhas de manjericão Modo de preparo: Antes de cozinhar a lentilha deixe-a de molho por cerca de 12 horas, despreze a água e cozinhe […]
Frango com leite de coco
Ingredientes: 1 colher (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de pimenta caiena em pó 1 colher (chá) de açafrão em pó 1 colher (chá) de semente de coentro 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 filés de peito de frango, sem osso e sem pele Sal a gosto 1 cebola picada 1 […]
Toalha felpuda integral
Ingredientes massa: 2 ovos caipira 1 xícara (chá) de farinha de coco 1 xícara (chá) de farinha de arroz ½ xícara (chá) de óleo de coco ½ xícara (chá) de leite desnatado 1 vidro de leite do coco ou leite de coco caseiro ½ xícara (chá) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de fermento Ingredientes […]
Ovo de Páscoa light
Ingredientes: 150g chocolate amargo 150g farelo de aveia 50g uva passa 100g castanha do Brasil picada 150g frutas desidratadas picadas de sua preferência 150g açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de mel 1 ½ xícara (chá) de água Modo de preparo: Misture a água, o mel e o açúcar mascavo em uma panela e leve ao fogo Em uma tigela misture os ingredientes farelo de aveia, a uva passa, as castanhas e as demais frutas desidratadas Adicione aos poucos a calda aos ingredientes secos para dar […]
Biscoito funcional com especiarias
Ingredientes: 3/4 ou de xícara (chá) de farinha de amêndoa 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz 1/2 xícara (chá) de fécula de batata 2 colheres (sopa) de óleo de coco 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde 2 colheres (sopa) de açúcar demerara 2 colheres (sopa) de mel 1 colher (chá) rasa de fermento em pó 1 colher (chá) de gengibre em pó 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de pimenta jamaicana 1/2 colher (chá) rasa de noz moscada 1/2 colher (chá) de cardamomo em pó 2 ovos Modo de preparo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea Polvilhe farinha de arroz em uma superfície Pegue uma pequena quantidade de massa e abra com o auxílio de um rolo Para dar forma a massa utilize forminhas de sua preferência para moldar a massa Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, após retire da forma e sirva. Fonte:chefnadia.com
Salada de batata yacon
Ingredientes para salada: 1 maço de cebolinha 3 batatas yacon fatiadas 1 talo de aipo picado 6 colheres (sopa) de repolho roxo 1 cenoura fatiada Modo de preparo: Pique o maço de cebolinha e coloque em uma tigela Fatie as batatas e a cenoura em tiras e reserve Pique o repolho e o aipo, adicione a tigela e reserve Ingredientes para maionese: ½ xícara de castanha de caju crua Suco de ½ limão ½ dente de alho 1 colher (sopa) de mostarda 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ¼ xícara de água Sal (a gosto) Pimenta-do-reino (a gosto) Modo de preparo: Hidrate a castanha de caju por cerca de seis horas Após bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até obter um creme homogêneo Adicione a maionese aos ingredientes separados na tigela, misture bem e sirva. Fonte: irmaosnacozinha.com
Pão de banana com ameixa
Ingredientes: ½ xícara (chá) de adoçante dietético forno e fogão ¼ xícara (chá) de óleo de canola 1 ovo 2 claras 1 xícara (chá) de farinha de arroz 1 xícara de amaranto em flocos 1 colher (sopa) de canela em pó 1 pitada de sal 3 bananas maduras (amassadas) 1 colher (sopa) de suco de […]
Bolo Simples
Ingredientes: 1 copo (250ml) de suco de laranja ½ xícara (chá) de óleo de coco 1 xícara (café) de açúcar mascavo 1 pitada de sal 2 xícaras e ½ (café) de farinha de arroz 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (café) de farinha de linhaça Modo de preparo: Unte uma forma com […]
Pão de queijo sem glúten
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de purê de batata doce 2 xícaras (chá) de polvilho doce 2 xícaras (chá) de polvilho azedo 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem ¼ de xícara (chá) de água aquecida Sal a gosto Modo de preparo: Junte todos os ingredientes mexendo bem até tornar-se uma massa moldável […]
