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Mousse de maracujá com biomassa

Ingredientes:
1 xícara de castanha de caju
1 xícara biomassa de banana verde
1 xícara de suco concentrado de maracujá ou polpa de maracujá
½ xícara de água
2 xícaras de açúcar demerara

Ingredientes calda:
1 maracujá grande
½ xícara (chá) de açúcar demerara ou stévia a gosto

Modo de preparo:
Deixe as castanhas de caju de molho na água por cerca de 8 horas após escorra e descarte a água das castanhas
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme liso e homogêneo

Modo de preparo calda:
Adicione a polpa do maracujá e o adoçante ou açúcar em uma panela e mexa até engrossar
Coloque sobre o mousse e pronto, leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até servir

Fonte: www.frufruta.com.br

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