O maracujá é rico em vitamina C, vitaminas do complexo B, Vitamina A, ferro, cálcio, fósforo e fibras e compostos fitoquímicos, o que confere vários benefícios à saúde. Tem baixo índice glicêmico, é ótimo para consumir no café da manhã ou ceia. Você pode consumir puro, como suco ou ainda misturar com outros sucos. A casca de onde se produz a farinha de maracujá é riquíssima em propriedades nutricionais funcionais e antioxidante como pectina, vitaminas e minerais com alto poder desintoxicante, atuam na redução da absorção de glicose sanguínea, auxilia no emagrecimento, e contribui para baixar níveis de diabetes e colesterol.
Francieli Cristina Barbosa
CRN10 – 2862
