Ingredientes:
- 3 abobrinhas médias
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 folhas de manjericão
- 1 tomate cortado em cubos
- Sal e pimenta (a gosto)
Modo de preparo:
- Corte as abobrinhas em lâminas finas no sentido do comprimento com auxílio de uma faca.
- Aqueça a água, quando começar a ferver acrescente o sal e coloque a abobrinha para cozinhar até ficar em ponto al dente.
- Escorra e regue com a água gelada para interromper o cozimento e reserve.
- Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue o alho e o tomate.
- Adicione a pimenta as folhas de manjericão e o orégano e a abobrinha que estava reservada.
- De forma delicada misture as abobrinhas para poder incorporar os temperos.
- Transfira para um prato e sirva.
