Ingredientes:
2 mangas picadas
½ xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de óleo de girassol
½ colher (chá) de cúrcuma
1 canela em pau
5 cravos
1 colher (chá) de pimenta picada
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 dentes de alho
¼ de vinagre de maçã
Sal
Água
Modo de preparo:
Descasque e pique a manga
Em uma panela, aqueça o óleo de girassol e adicione, o alho, a cúrcuma, a canela, os cravos, a pimenta, o gengibre, a pitada de sal e deixe dourar
Acrescente a manga picada, o açúcar mascavo, o vinagre e um pouco de água
Deixe ferver e abaixe o fogo
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, adicionando um pouco de água para que a manga não grude
Fonte: adaptada: belagil.com
