A alfarroba lembra muito o cacau, no cheiro e inclusive no sabor. Porém apresenta algumas diferenças nutricionais, além do seu sabor adocicado.
Ela não contém teobromina e cafeína que são estimulantes, sendo assim é indicada a pessoas que tenham alergias a essas substâncias. Seu percentual de gordura é baixíssimo, quase nulo e por conter muitas fibras tem um baixo índice glicêmico.
Essa vagem originária do mediterrâneo é rica em vitamina A, vitamina B1 e B2, cálcio, magnésio, ferro e potássio, cobre, zinco e antioxidantes.
Seus benefícios são:
- Ajuda na saúde da pele, visão e ossos;
- Beneficia a saúde muscular;
- Auxilia na diabetes por ter baixo índice glicêmico;
- Ajuda no combate aos radicais livres;
- Coadjuvante no controle do colesterol;
- Entre outros.
Essas informações não dispensam o acompanhamento de médicos ou nutricionistas.
