Ingredientes:
6 ovos orgânicos batidos
1 xícara (chá) de quinoa cozida
Sal rosa a gosto
1 pitada de pimenta do reino
1 cebola fatiada
2 abobrinhas picadas
1 maço de almeirão fatiado fino
3 colheres (sopa) de orégano
2 dentes de alho
Modo de preparo:
Cozinhe a quinoa e reserve
Pique a cebola o meio e fatie (em julienne), pique a abobrinha em cubos e fatie o almeirão
Bata bem os ovos, misture todos os ingredientes e acerte o sal
Unte uma assadeira em formato de muffin, leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos
Retire e sirva.
Fonte: Adaptado: belagil.com
