Para o perfeito funcionamento do nosso organismo, devemos incluir porções de fibras no nosso dia a dia. Preparar receitas ricas em fibras é uma tarefa mais fácil do que você imagina! Olha esta receita deliciosa, super prática, fácil de fazer e cheia de fibras para complementar suas refeições ou dar um sabor especial a um lanche da tarde, por exemplo!
PATÊ DE GRÃO DE BICO
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico de molho por 6 horas
- 1 xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de 1 limão espremido
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- Sal marinho
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
- Água do cozimento do grão
MODO DE PREPARO:
- Escorra a água do grão de bico e em outra água leve ao fogo na panela de pressão.
- Adicione sal. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Quando terminar, peneire os grãos e reserve a água de cozimento.
- Coloque o grão de bico em um processador de alimentos e triture bem.
- Adicione o tahine, suco do limão, cominho e azeite.
- Continue a bater até obter a textura desejada.
- Se o homus é muito grosso, adicione um pouco da água de cozimento.
- Sirva com um pouco de azeite bom e salsinha picada e enfeite com páprica.
