Salada de frango, maçã e aipo
Ingredientes: 250g de peito de frango cortado em cubos 1 aipo pequeno cortado (somente os talos) 1 maçã verde cortadas em cubos 1 maçã vermelha cortada em cubos Sal a gosto Coentro a gosto Ingredientes para o molho: 1 pote de iogurte natural 2 colheres (chá) de mostarda em pasta 1 dente de alho espremido […]
Smoothie de morango e coco
Ingredientes: 1 banana média 8 morangos médios limpos 1/3 da xícara (chá) de leite de coco 2 colheres (sopa) de mel Gelo a gosto Modo de preparo: Bata bem no liquidificador a banana, o morango o leite de coco e o mel Caso necessário junte algumas gotas de água Caso queira, adicione pedras de gelo […]
Risoto de quinoa com cogumelos
Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa em grão 3 xícaras (chá) de água 1 bandeja de cogumelos (shitake ou cogumelo paris) 1/3 da xícara de shoyu macrobiótico 1 maço de cebolinha bem picada Sal a gosto 1 colher (sopa) de azeite de oliva Modo de preparo: Cozinhe a quinoa em grão com água e sal […]
Pasta de Lentilha
Ingredientes: 1 xícara (chá) de lentilha cozida (já temperada a gosto) 1 dente de alho 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sobremes) de tahine Sal a gosto 2 folhas de manjericão Modo de preparo: Antes de cozinhar a lentilha deixe-a de molho por cerca de 12 horas, despreze a água e cozinhe […]
Tortinha de frutas vermelhas
Ingredientes: 3 tâmaras hidratadas 2 colheres (sopa) de coco ralado 2 quadradinhos de chocolate amargo Ingredientes recheio: 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde 4 colheres (sopa) de amoras 4 colheres (sopa) de framboesa 1 colher (sopa) de mel ou melado Modo de preparo massa: Hidrate as tâmaras na água por cerca de 10 […]
Hambúrguer fit
Ingredientes: 1 kg de carne moída magra 1 xícara (chá) de aveia em flocos 2 ovos caipira ½ cebola 3 dentes de alho 3 talos de cebolinha picados Orégano a gosto Tomilho a gosto Pimenta calabresa moída a gosto Sal rosa do himalaia Modo de preparo: Em um processador bata a cebola e o alho […]
Macarrão ao molho funghi
Ingredientes: 1 cebola picada em cubinhos 2 colheres (sopa) manteiga 50g funghi secchi chileno (Boletus Luteus) 800ml água fervente 1 colher (sopa) farinha de trigo 100ml creme de leite sem lactose 250g massa pappardelle Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Noz moscada a gosto Modo de preparo: Lave bem os cogumelos, escorra e […]
Pão de arroz integral
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz integral bem cozido 1 xícara (chá) de amido de milho 2 ovos 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 xícara (chá) de leite vegetal ou água 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de requeijão ou cottage Modo de preparo: Unte […]
Empadão de grão de bico com carne
Ingredientes massa: 3 xícaras (chá) de grão de bico 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 3 dentes de alho 1 colher (café) de sal 1 colher (sobremesa) de gergelim (para decorar) Ingredientes recheio: 2 e ½ xícara (chá) de carne moída magra 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 3 […]
Torta de maçã
Ingredientes massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de manteiga ghee 1 colher (sopa) de adoçante culinário 3 colheres (sopa) de água gelada Ingredientes recheio: 8 maçãs pequenas fatiadas 1 colher (chá) de suco de limão 2 colheres (sopa) de farinha de trigo […]
