RAGU DE COGUMELOS
Os cogumelos são frutificações de fungos comestíveis. Conhecidos há séculos, já foram usados para diversas finalidades além da alimentação. Idolatrados pelas tribos indígenas, eram usados em rituais e celebrações, devido aos efeitos alucinógenos de algumas espécies não comestíveis. Estão muito presentes na culinária chinesa, pois o consideram ser o elixir da vida. Simples, versáteis e […]
SUCO ANTIOXIDANTE DE JABUTICABA
Está na época! Essa berry que é 100% nossa! A jabuticaba é uma fruta da mata atlântica brasileira, nomeada pelos índios tupis “jaboti kaba” que significa “frutas em botão”. Peculiarmente as jabuticabas nascem no tronco da jabuticabeira, normalmente entre agosto e setembro, criando um aspecto lindo e atrativo na árvore. Sua polpa contem poucas calorias, […]
KOMBUCHA DE UVA
O Kombucha é uma bebida conhecida há milênios, originária da China, é consumida no mundo todo por possuir muitos benefícios para a saúde. É uma colônia de microorganismos do bem que fermentam a partir do chá verde ou preto e açúcar demerara, produzindo um líquido com vitaminas e aminoácidos, é refrescante por ser naturalmente frisante […]
TORTA DE ESPINAFRE E ALHO PORÓ
O espinafre é uma planta rasteira de cor verde escuro. É muito consumido por suas propriedades funcionais e sua versatilidade em diversas preparações, desde pratos quentes como tortas, bolos e refogados, até os tradicionais sucos e saladas. Possui ação antioxidante devido à presença de compostos fenólicos como a luteína e a zeaxantina, é fonte de […]
CAFÉ DA MANHÃ DO DIA DOS PAIS
O dia dos pais está chegando e, você já pensou o que vai acompanhar aquele presente que você quer dar para ele logo ao acordar? Que tal preparar um café protéico e delicioso para aproveitar esse momento? As proteínas são estruturas formadas por aminoácidos e são fundamentais para a saúde do corpo, para a estrutura […]
ALMOÇO DO DIA DOS PAIS
O Dia dos Pais está chegando, e que tal preparar uma refeição que além de saborosa, trás vários benefícios para a saúde do seu paizão?! Pensando nisso, preparamos uma receita super gostosa de Torta Proteica de Shimeji e Batata Doce. Nessa receita foi adicionado Frutooligossacarídeos ou simplesmente FOS, que são carboidratos compostos por algumas cadeias […]
SMOOTHIE DE CAFÉ PROTEICO
A cafeína é uma das substâncias termogênicas mais populares e consumidas no mundo todo, seja no simples cafezinho, no chá verde ou em forma de suplementos para fornecer mais energia e disposição para realizar atividades físicas. Estudos indicam que a utilização da cafeína como suplemento no pré-treino é capaz de auxiliar na diminuição da fadiga […]
CHIPS DE BANANA VERDE
A banana verde é um alimento fonte de amido resistente, um carboidrato que não pode ser digerido pelo organismo atuando como fibra alimentar e servindo de prebiótico, alimento para as bactérias boas que vivem no intestino, fundamentais para a integridade e saúde do sistema digestivo. É muito nutritiva e possui benefícios que auxiliam na absorção […]
BOLINHO PRÁTICO DE ATUM
Atum ao natural ou em óleo? Qual a melhor opção para ser consumido? O atum é um peixe de água salgada, muito nutritivo. É fonte de proteínas, gorduras boas, magnésio, potássio, fósforo, selênio além de vitaminas de complexo B. O ideal é dar preferencia aos alimentos in natura sempre, mas entre as opções mais práticas […]
LANCHES PRÁTICOS
Os lanches intermediários auxiliam no controle da fome, evitando a ingestão de grandes volumes de alimentos durante as principais refeições. A falta de tempo e de organização podem dificultar a realização dessas refeições. Aqui vão algumas dicas para auxiliar na escolha dos alimentos: – Opções práticas para viagens – castanhas, frutas secas, snacks, cookies, biscoitos […]
