Risoto de quinoa com shitake e limão siciliano
A quinoa, considerada um super alimento, rico em nutrientes, como proteínas de alto valor biológico, aminoácidos essenciais, fibras solúveis e insolúveis, ácidos graxos essenciais como ômega 3 e 6, vitaminas do complexo B e minerais. Seu alto conteúdo de nutrientes, principalmente de proteínas, faz com este alimento tenha um destaque especial. Já o shitake um […]
Sopa de milho com amaranto e quinoa
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ½ xícara de alho-poró picado (talo) 1 xícara de aipo picado ½ xícara de pimentão vermelho bem picado 1 colher (chá) de sal, ou a gosto ¼ xícara de amaranto ½ xícara de quinoa, bem lavada ¼ colher (chá) de tomilho seco 4 xícaras de milho fresco 1 […]
