PRODUTO
Noz moscada (Myristica Fragans)
NUTRIENTES*
- Óleos essenciais;
- MIRISTICINA, SAFROL e EUGENOL;
- ANTIOXIDANTES;
- MINERAIS como manganês e cobre.
BENEFÍCIOS**
- Possui aroma bastante marcante, sendo bastante apreciado na culinária;
- Acentua aroma, cor e sabor das preparações;
- Auxilia na digestão e combate a halitose (mau hálito);
- Tem ação anti-inflamatória, antifúngica e afrodisíaca;
- Se for consumido em grandes quantidades pode causar intoxicação, não consumir mais que 5 g/dia.
* A composição nutricional dos alimentos pode sofrer alterações devido ao cultivo, processamento, transporte e armazenamento. ** Essas informações não dispensam o acompanhamento com médicos ou nutricionistas.
DICAS DE USO
- Combina com variados alimentos, podendo ser utilizado tanto em preparações doces quanto em salgadas;
- É bastante utilizada no preparo de molhos, principalmente o bechamel, mas também é utilizada com carnes, legumes, tortas, bolos, pudins, biscoitos e até coquetéis.
CONTEM GLÚTEN***
*** O produto contém glúten devido a contaminação cruzada durante estocagem e manipulação a granel, não por sua composição.
RECEITA
MOLHO BRANCO DE INHAME
Ingredientes:
3 inhames pequenos
3 xícaras de água filtrada
Manteiga ghee ou azeite de oliva extra-virgem
1 cebola pequena
1 dente de alho
Fécula de batata (opcional)
Sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de noz moscada
Salsa para enfeitar
Modo de preparo:
Descasque o inhame, pique e deixe de molho em água fervente por cerca de 2 horas. Após, despreze a água e liquidifique o inhame com a água filtrada e reserve. Em uma panela refogue na manteiga ou no azeite a cebola, o alho e o brócolis, mexa bem. Em seguida acrescente o leite de inhame e deixe cozinhar. Acrescente os temperos e a fécula de batata (caso queira engrossar o molho). Para finalizar retire da panela, salpique com a salsa fresca e sirva.
ALÉRGICOS: devido a contaminação cruzada durante a estocagem e manipulação a granel, nossos produtos PODEM CONTER TRIGO, CEVADA, CENTEIO, AVEIA, SOJA, CASTANHA DO PARÁ E CASTANHA DE CAJU, AMENDOIM, OVO, SOJA, AMENDOA, AVELÃ, MACADÂMIA, NOZES, PECÃS, PISTACHE, PINOLI, LEITE E SEUS RESPECTIVOS DERIVADOS. (Conforme a RDC n°26, de 2 de julho de 2015)
Material Elaborado por Rede Cia da Saúde
