Essas informações não dispensam o acompanhamento de médicos ou nutricionistas. Raissa Araújo – CRN₁₀: 4984 Fonte:

• SANTOS, R.D. et al. I Diretriz sobre o consumo de gorduras e saúde cardiovascular. Arquivos Brasileiros de Cardiologia; 100(1):1-40, 2013.
• EFRAIM, Priscilla et al. Revisão: Polifenóis em cacau e derivados: teores, fatores de variação e efeitos na saúde. Brazilian Journal of Food Technology, 2011.
• LEITE MEDEIROS, Magda; CAETANO DA SILVA LANNES, Suzana. Propriedades físicas de substitutos do cacau. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 1, 2010.

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